Manisan Rumput Laut

Manisan rumput laut adalah manisan alternatif untuk anak-anak yang kaya vitamin, terbuat dari rumput laut jenis Eucheuma conttonii dan produk ini sudah banyak dijual dimasyarakat baik dalam bentuk kemasan maupun curah. Jenis olahan ini sangat digemari pada waktu bulan puasa karena rasanya yang segar dan sangat baik untuk pencernaan.

Bahan :

Kapur

air beras

tawas

asam sitrat,

bahan pewarna

gula pasir

Peralatan yang diperlukan adalah :

Wadah

Pisau

Kompor

Pengaduk.

                                     

Proses pengolahan :

Rendam rumput laut kering hingga lunak yaitu kira – kira selama 2 hari. Dengan ditambahkan air beras agar rumput laut menjadi putih dan dapat juga menghilangkan bau rumput laut. Cuci hingga bersih atau sampai bau rumput laut hilang. Potong –potong rumput laut kira-kira 3-4 cm. Buat larutan gula dengan cara rebus air hingga mendidih, kemudian masukan gula pasir, asam citrat, pewarna. Larutan gula didinginkan dan baru kemudian dimasukan rumput laut yang telah dipotong-potong.