AYAM GARO RICA Khas MANADO yang menantang dilidah

Masakan Ayam Garo Rica merupakan olahan makanan khas daerah manado, dan merupakan kuliner yang memiliki cita rasa rempah-rempah yang kuat sehingga memberikan sensasi rasa yang menggoda bagi siapapun yang inigin mencicipinya, jika menginkan rasa pedas menantang anda tinggal menambahkan komposisi cabe rawit ataupun sebaliknya. Selain menggunakan bahan dasar daging ayam dapat juga digunakan bahan dasar daging bebek. Jika dimakan dengan nasi yang masih hangat ayam garo rica sangatlah cocok karena rasanya yang menantang, bagi anda yang ingin mencicipi kuliner khas yang menantang lidah ini silakan mencoba resep dibawah ini.....

Bahan-bahan:

Daging Ayam 500 gr

Tomat hijau 100 gr

Daun Bawang 6 batang

Serai 4 batang 

Bawang putih 2 siung

Jahe 3cm

Kunyit 2cm

Bawang merah 5 siung

Cabai Rawit merah 20 gr atau sesuai selera

Cabai Rawit hijau 30 gr atau sesuai selera

Garam secukupnya

Daun Jeruk 6 lbr

Daun Kemangi 40 gr

Jeruk nipis 1 buah

Minyak Goreng secukupnya

Air Masak/Air Mineral 250 ml

Cara membuat:

1. Bersihkan Ayam kemudian di potong potong lumuri denga garam serta air jeruk
2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit dengan campuran garam setengah sendok teh
3. Tumbuk kasar cabei rawit merah dan hijau
4. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng dalam wajan penggorengan, masukkan daun  jeruk dan serai yang tekh dimemarkan, sedikit diaduk hingga aromanya muncul, masukkan bawang putih, jahe, kunyit yang telah dihaluskan tadi, tumis hingga bumbu setengah matang.
5. Masukkan cabei rawit merah dan hijau aduk selama 1 menit, kemudian masukkan tomat hijau dan daun bawang yang sudah dipotong potong, tumis selama 2 menit.
6. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga bumbu meresap, tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, setelah bumbu meresap angkat dan siap dihidangkan, selamat mencoba....